Graine de cressonnette
De la famille des Mucilagineuse, la graine germée de cressonnette est aussi appelée aussi « cresson des prés », « cardamine hérissée ». Elle ressemble beaucoup au cresson.
Graine de cresson
De la famille des Mucilagineuse, la graine germée de cresson peut être considérée comme une épice fraîche. Elle porte le nom botanique de lepidium sativum.
Graine de chanvre
De la famille des Légumineuse, la graine germée de chanvre fut baptisée châdouné, qui signifie « roi des grains » par les Perses. Elle est utilisée en cosmétiques, permet la production d’huile, de farine et de lait. A la différence de la marijuana, le chanvre utilisé à des fins alimentaires est une variété sans psychotrope.
Graine de tournesol
De la famille des Oléagineuse, la graine germée de tournesol est une plante originaire du nord-américan et connue également sous l’appellation « soleil ». Il parait que les Amérindiens auraient été les premiers à cultiver les graines de tournesol.
Graine de sésame
De la famille des Oléagineuse, la graine germée de sésame est l’une des premières graines de cette espèce cultivées pas l’homme. Pour la germination il est préférable de choisir du sésame complet (entier).
Graine de courge
De la famille des Oléagineuse, la graine germée de courge sont parfois aussi dénommées potirons mais surtout citrouilles dans l’usage courant qui appartiennent à plusieurs espèces botaniques.
Graine d’amande
De la famille des Oléagineuse, la graine germée d’amande est utilisée aussi en cosmétique en tant qu’huile. Petit conseil de grand mère, consommer 10 amandes trois fois par semaine améliore la mémoire (surtout en cas de déclin cognitif).
Graine de roquette
De la famille des Mucilagineuse, la graine germée de roquette fut utilisée pour ses vertus médicinales et aphrodisiaques par les Grecs et les Romains durant l’Antiquité.
Graine de lin
De la famille des Mucilagineuse, la graine germée de lin nous vient des régions tempérées de l’Europe méridionale, d’Asie du Sud-Ouest. Pendant l’Antiquité elle était utilisée pour ses propriétés médicinales et nutritionnelles.
Graine de chia
De la famille des Mucilagineuse, la graine germée de chia est originaire des montagnes péruviennes, c’est une variété locale de sauge qui fut autrefois consommée par les Aztèques et les Mayas pour avoir de la force et de l’endurance. Les civilisations pré-colombiennes se servaient de ces semences en médecine, lors de cérémonies religieuses et également pour fabriquer des colorants.
